El Campus de l’Alimentació de Torribera ha acollit enguany la Hackató de l’Alimentació Sostenible 2026 des del 30 de setembre, amb l’inici de la iniciativa, i fins aquest dimarts 13 d’octubre, amb la presentació de les propostes i entrega de premis, que va coincidir amb la visita institucional del conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig i Molist. L’acte va comptar també amb la presència de l’alcaldessa Mireia González i del rector de la Universitat de Barcelona (UB), Joan Guàrdia i Olmos.

La Hackató de l’Alimentació Sostenible 2026 és organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA), el Campus de l’Alimentació i StartUB, la unitat d’emprenedoria de la Universitat de Barcelona. Així, la iniciativa mobilitza als estudiants universitaris per afrontar els reptes que planteja el sistema alimentari actual. D’aquesta manera, la premissa pels estudiants era clara: dissenyar solucions innovadores per prevenir les pèrdues i el malbaratament alimentari a Santa Coloma.

L’edició de 2026 no ha sigut la primera iniciativa similar que el DARPA ha organitzat a Catalunya. De fet, la Hackató d’enguany s’emmarca en la trajectòria de hackatons i activitats d’innovació oberta que el DARPA impulsa des de l’any 2019, tot i que les temàtiques d’anys anteriors no eren exactament la mateixa, encara que sí semblants. 

L’any passat la temàtica de la Hackató va ser de Gastronomia Sostenible, en què més de 50 joves de 16 escoles d’hostaleria i restauració de tota Catalunya van crear propostes de cuina d’aprofitament per reduir el malbaratament alimentari, en una edició que l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) va guanyar.

El podi de la Hackató, amb presència colomenca

Des de les 12:30h del 13 d'octubre, els 26 estudiants dels graus de Ciència i Tecnologia dels Aliments, Ciències Culinàries i Gastronòmiques, Nutrició Humana i Dietètica i els del màster de Seguretat Alimentària i doctorands del Campus de Seguretat, dividits en grups multidisciplinaris, van presentar les seves propostes.

En aquest sentit, l’equip guanyador va ser el conegut com “Els del dimarts”, format per Alicia Díez, Katheryn Lezama, Clàudia Temprado i David Diaz. El seu projecte, nomenat De l’hort a la cuina, de la cuina al menjador: Investiguem el malbaratament, consisteix en mesures per prevenir el malbaratament alimentari als menjadors escolars. A més, també planteja la creació d’un incentiu per reconèixer les escoles que facin servir les mesures proposades.

Més enllà del mateix reconeixement com a equip guanyador, els integrants del grup van obtenir el premi d’un dinar o sopar al restaurant Lluerna d’una estrella Michelin i una estrella Verda de Gastronomia Sostenible; una cistella de productes de proximitat de la cooperativa Conreu Serreny i llibres i obsequis del DARPA.

El segon premi va ser per l’equip “Llueix Santako”, format per Lucia Campos, Claudia Estudilo, Miriam Garcia, Leydi Lopez i Alejandro Vega, que es centraven en un projecte amb el nom de RETECA proposat per reduir el malbaratament alimentari en el sector HORECA (Hotels, Restaurants i Cafès) de Santa Coloma de Gramenet, centralitzant la recollida i l'emmagatzematge dels excedents alimentaris en un espai municipal. 

Així, els integrants dels segons classificats van tornar a destacar el nom de Santa Coloma de Gramenet a la Hackató, ja que, a més de ‘lluir’ Santako al nom del seu grup, una de les seves membres, Lucia Campos, és colomenca. 

Finalment, la medalla de bronze va ser per l’equip “Food on Time” i els seus membres Erika Wong, Adrià Gallego, Eloy Fidalgo i Erika Xue. En un projecte amb el mateix nom que el grup, la seva proposta era de caràcter tecnològic, i mirava de prevenir el malbaratament alimentari en fires i esdeveniments mitjançant l’anticipació de la demanda i una millor planificació del consum.

Foto: Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet