En la seva quarta edició, el Bar Verat de Santa Coloma repetirà avui 22 d’octubre (20:30h) la campanya solidària d’aliments del Gastrorecup 2025 amb un sopar del xef Víctor Quintillà i de la sommelier Mar Gómez, juntament amb el seu equip de cuina local. El projecte del Gastrorecup va en contra el malbaratament alimentari.

Una iniciativa d’Ada Pallerada, la xef de Semproniana, envers la gastronomia sostenible amb una seixantena d’establiments participants de la més haute cuisine pel que fa a la qualitat i estima del producte.

Es tracta de menús degustació sorpresa pels comensals, ja que la gràcia de l’edició és aprofitar els aliments que es desaprofiten i es llencen. És a dir, una lluita contra la pèrdua d’aliments que estan en perfecte estat.

La quarta edició del Gastrorecup se celebra arreu de tota Catalunya, amb restaurants i bars de Barcelona, Lleida, Tarragona i Girona que oferiran un dinar o sopar especial. Pels ingredients dels àpats són les empreses col·laboradores les que donen els aliments perquè no es llencin. Moltes vegades per estètica o excedents de producció.

Foto: C. R / K. S