El programa del Santa Coloma Degusta d’enguany, que se celebra entre els dies 1 i 31 de maig a 27 establiments de la ciutat, ofereix com a novetat diverses activitats paral·leles. A més dels menús, les tapes i les postres que es poden gaudir en els locals, les persones interessades en el món de la cuina també es poden participar en diversos tallers.

El primer taller tindrà lloc el 8 de maig, a l’Escola de Restauració, i serà sobre la cuina mediterrània, basant-se en la cuina grega i turca, sovint influïdes entre elles, ja que comparteixen receptes i ingredients. Ambdues es basen en un concepte de nutrició moderada i afí a l’agricultura, i es caracteritzen per la seva senzillesa, frescor i qualitat de la matèria prima.

En aquesta sessió, s’elaborarà un spanakopita (pastís grec d’espinac, panses i formatge feta), kefta o kofta (mandonguilles de carn picada de vedella molt especiades, que es cuinen a la planxa o a la graella) i txatziki (plat típic fet a partir de iogurt, cogombre, aigua i all). Per participar, cal inscripció prèvia en el telèfon 934 66 57 84.

Uns dies després, el 14 de maig, es farà un taller sobre cuines del món a la Biblioteca del Fondo. Serà a càrrec de Gabriela Lublin, i es tindran en compte elements bàsics, com l’arròs, les patates, els ous, la soja o el sucre. No només han nodrint generacions,  sinó que també han servit com a llençols versàtils per a la versatilitat culinària en pràcticament totes les cultures del planeta.

Aquests aliments, amb la seva accessibilitat i adaptabilitat, s’han convertit en pilars fonamentals de la cuina global, protagonitzant plats que varien des del més senzill fins al més sofisticat. Durant la sessió, s’elaboraran plats amb blat, focaccia de carabassa i creps de blat sarraí. Per participar, cal inscripció prèvia en el telèfon 934 684 612, en el correu electrònic Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la., o presencialment a la biblioteca.

Finalment, el 22 maig tindrà lloc a l’Escola de Restauració un taller sobre la pasta de full, on es podrà aprendre la tècnica d’aquestes masses. S’elaboraran napolitanes salades, a més de croissants farcits de mascarpone cacau, plàtan i crema de xocolata, i els participants podran crear les seves combinacions preferides. És necessària inscripció prèvia, en el telèfon 934 66 57 84.

A més d’aquets tallers, durant els pròxims dies també es faran visites teatralitzades a la Vinya d’en Sabater, tot i que les entrades per a participar ja s’han esgotat. Els assistents podran descobrir les tècniques i els processos de la vinya, de la mà de la parella formada per Pascali i el Sr. Galobardes. També gaudiran d’un tast de vi.

Hi haurà cates tots els dijous del mes

Com a part de les activitats paral·leles, el Degusta d’enguany també ofereix cates cada dijous. El primer serà el 8 de maig, a partir de les 19h, a La Ximena. Es farà un recorregut per la història, elaboració i preparació del vermut, de la mà d’una selecció de cinc varietats diferents.

El següent serà el 15 de maig, a partir de les 19h, al restaurant Idíl·lic. El celler Cuatro Rayas, amb més de 80 anys d’història, presentarà els seus prestigiosos vins que formen part de la DO Rueda. La setmana següent, el 22 de maig, a partir de les 18h, la cafeteria Janis acollirà l’experiència d’un barista de Cafès Mocay. Els assistents podran conèixer i gaudir de diferents varietat d’aquest producte.

Finalment, la darrera cata serà el 29 de maig, a partir de les 19h, en el Centre Cívic Riu. Serà una cata d’olis, que servirà per a descobrir aquest producte, a més dels AOVE, amb una selecció de cinc olis verges extra de diferents DO espanyoles. Per tal de participar en qualsevol de les cates, cal inscripció prèvia a través de grameticket.cat.